MasterChef'in ünlü jürisi "Mehmet Yalçınkaya" Tokat'ta

Yöresel mutfağıyla öne çıkan Tokat, bu kez sürdürülebilir gastronomi turizmi için önemli bir buluşmaya sahne oldu. Gökmedrese Bilim ve Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen panelde, tarım ekonomisi, iklim değişikliği ve geleneksel yemeklerin korunması ele alındı. Konuşmacıların arasında MasterChef Türkiye'nin sevilen jürisi Mehmet Yalçınkaya da yer aldı

Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi’nin ev sahipliğinde, Gökmedrese Bilim ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen “Tarladan Sofraya İnsan” temalı Gastronomi Paneli büyük ilgi gördü. Akademisyenlerden aşçılara, öğrencilerden vatandaşlara kadar geniş bir kesimin katılım sağladığı panelde, tarım ekonomisi, sürdürülebilir gastronomi ve yöresel yemeklerin yaşatılması konuları masaya yatırıldı.

Alanında Uzman İsimler Tokat’ta Buluştu Panelin moderatörlüğünü Prof. Dr. Nuh Fikri Soysal üstlenirken, konuşmacılar arasında TARSİM Genel Müdürü Bekir Engürülü, Tarım Reformu Genel Müdür Yardımcısı Mehmet Kilci, Ankara Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İlkay Dellal, Anadolu Aşçıları Federasyonu Başkanı Tamer Özkan, Anadolu Kadın Aşçıları Derneği Başkanı Filiz Gökdemir ve ünlü şef Mehmet Yalçınkaya yer aldı.

Katılımcılar, iklim değişikliğinin tarımsal üretime etkisinden, TARSİM sigortasının kapsamına, tarım ekonomisinden gastronomi turizmine kadar pek çok başlıkta değerlendirmeler yaptı. Özellikle yöresel yemeklerin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması gerektiği yönündeki görüşler dikkat çekti.

Protokolden Yoğun Katılım Programa Tokat Vali Yardımcısı Tekin Erdemir, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz, Tokat Kültür ve Turizm Müdürü Abdi Dölek, Tokat Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı Emin Yılar, TSO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Erol Can ve Tokat Esnaf ve Sanatkârları Kredi Kefalet Kooperatifi Başkanı Ahmet Hamdi Aydoğan da katıldı.

Çalıştay Programı Devam Edecek Gastronomi Paneli’nin ardından başlayan Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Çalıştayı, Pazartesi ve Salı günü Tokat Ticaret ve Sanayi Odası toplantı salonunda yapılacak oturumlarla sürecek. Çalıştayda, yerel mutfağın tanıtımı ve gastronomi turizminin geliştirilmesine yönelik çözüm önerileri değerlendirilecek.

Tokat, yöresel mutfağını ve gastronomi potansiyelini ülke gündemine taşıyan bu panelle bir kez daha dikkatleri üzerine çekti. Sektör temsilcilerinin ortak görüşü, sürdürülebilir turizm için yerel lezzetlerin korunmasının ve tanıtılmasının büyük önem taşıdığı yönünde oldu.

TokatHaber60