Instagram fenomeni İnkaya,"Ben de kendi sucuğumu kendim yaparım"

Instagram’da paylaştığı tariflerle mutfak trendlerini şekillendiren Tuğba İnkaya, bu kez Tokat bez sucuğunun lezzet yolculuğuna dikkat çekti. Kendi sucuğunu kendisi yaptığını söyleyen İnkaya, Tokat’ın özgün tadını takipçilerinin mutfağına taşımak istediğini açıkladı

171 bin takipçili Fotojenik Mutfak adlı Instagram hesabının sahibi Tuğba İnkaya, paylaştığı tariflerle mutfak kültürüne yön veren isimler arasında yer alıyor. Son paylaşımlarında Tokat bez sucuğunu öne çıkaran İnkaya, bu yerel lezzeti kendi içeriklerinde kullanarak dikkatleri Tokat mutfağına çekti.

Sucuk yapma mevsimine vurgu yaptı İnkaya, kasım ve aralık aylarının sucuk yapmanın en uygun dönemi olduğuna işaret etti. Kendi mutfak deneyimlerine dayanarak hazırladığı içeriklerde, "Ben de kendi sucuğumu kendim yaparım" sözleriyle takipçilerine seslendi. Bu açıklama, geleneksel yöntemlerle hazırlanan Tokat bez sucuğuna olan ilgiyi artırdı.

Takipçilerine özel hediye seti gönderdi Paylaşımında yalnızca tarife yer vermekle kalmayan İnkaya, Tokat bez sucuğu yapmak için gerekli seti takipçilerine hediye etti. Bu jest, sosyal medya kullanıcılarının yöresel ürünlere olan merakını artırdı ve paylaşıma olan etkileşimi daha da yükseltti. İnkaya’nın hediyesi, geleneksel bir lezzetin yeniden gündeme taşınmasına vesile oldu.

Tokat bez sucuğu yapım aşamaları Kıymayı hazırlayın: 5 kg %30 yağlı, kaburga kısmından elde edilen kıymayı iki kez çektirin. Baharatları ekleyin: 50 gr sarımsak (1 baş), 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 3 yemek kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı pul biber ve 5 kg için hazırlanmış sucuk baharatını kıymaya ilave edin. Baharat oranını damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Karışımı yoğurun: Malzemeleri iyice yoğurun. İsterseniz kıymayı baharatlarla birlikte makineden geçirerek daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.

Dinlendirme yapın: Hazırladığınız harcı streç filme sarın ve buzdolabında bir gece dinlendirin. Ertesi gün tekrar yoğurun: Dinlenen harcı ertesi gün yeniden yoğurarak kıvamını güçlendirin. Bez torbalara doldurun: Harcı küçük parçalar hâlinde bez torbaların içine yerleştirin ve elinizle bastırarak sıkılaştırın; hava kalmamasına dikkat edin.

Kurutma için asın: Bez torbaları balkona asarak kurutma sürecini başlatın. Yassı form verin: İkinci günün sonunda sucukların üzerinden merdane ile geçerek Tokat bez sucuğuna özgü yassı şeklini verin. Kurutmayı tamamlayın: Ortalama 3,5 gün dış ortamda kurutun. Dolapta bekletin: Kuruyan sucukları 2 gün buzdolabında dinlendirin. Buzluğa kaldırın: Tam kıvamına gelen sucukları buzluk bölümüne alın. İstediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz.

Yöresel lezzetin mutfak kültüründeki yeri güçleniyor Tokat bez sucuğunun tanıtımı, sadece bir tarif paylaşımından çok daha fazlasına dönüştü. Yöresel ürünlerin sosyal medya aracılığıyla geniş kitlelere ulaşması, yerel gastronominin değerini bir kez daha gözler önüne serdi. İnkaya’nın bu hamlesi, Tokat bez sucuğunun bilinirliğini artırırken aynı zamanda geleneksel mutfak kültürüne yönelik ilgiyi tazeledi.