Tokat'ın tam ölçülü Hira tatlısı tarifi

Son günlerde mutfaklarda fırtınalar estiren, binlerce kişinin tarif defterine eklediği ve adeta bir lezzet fenomenine dönüşen Hira Tatlısı, Tokat'ın eşsiz mutfağından sofralarımıza uzanan özel bir tat. Hem pratik yapılışı hem de damaklarda bıraktığı unutulmaz lezzetle sofraların vazgeçilmezi haline gelen bu tatlıyı evde denemek isteyenler dikkat! İşte Tokat'ın en meşhur tatlısının tarifi

Geleneksel Türk mutfağının nadide örneklerinden Hira Tatlısı, özellikle sosyal medyada ve yemek sitelerinde gördüğü yoğun ilgiyle adeta bir yıldız gibi parlıyor. Kısa sürede hazırlanabilen, şerbeti kaynatılmadan yapılan bu özel lezzet, tatlı krizlerine hızlı ve lezzetli bir çözüm sunarken, özel davetlerin de gözdesi oluyor. Portakal kabuğu rendesiyle zenginleşen aroması ve irmikli dokusuyla fark yaratan bu tatlı, binlerce kişi tarafından denenerek tam not aldı. Peki, bu kadar çok sevilen ve aranan Hira tatlısının sırrı ne? İşte Tokat'ın en meşhur tatlısının tarifi.

HİRA TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR? Tokat mutfağının incisi Hira Tatlısı'nı evinizde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her mutfakta bulunabilecek cinsten. Bu pratik tarifi denemek isteyenler için hamuru, şerbeti ve dışını bulamak için kullanılacak tüm malzemeler şu şekilde sıralanıyor: Hamuru İçin: Yarım su bardağı yoğurt, Yarım su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml) 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı un, 1 adet portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi de kullanılabilir) Dışını Bulamak İçin: Yeterli miktarda irmik, Şerbeti İçin: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su (yaklaşık 400 ml)

HİRA TATLISI ŞERBETİ NASIL HAZIRLANIR? Hira tatlısının en önemli özelliklerinden biri de şerbetinin hazırlanışındaki pratiklik. Geleneksel şerbetli tatlıların aksine, Hira tatlısının şerbeti kaynatılmadan hazırlanıyor. Bu da hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de tatlının lezzetine farklı bir dokunuş katıyor. Şerbeti hazırlamak için derin bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu alın. Bir kaşık yardımıyla şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Şerbetiniz hazır, soğuması için bir kenara bırakın.

ADIM ADIM HİRA TATLISI YAPILIŞI: PRATİK TARİF Hamurun Hazırlanışı: Geniş bir yoğurma kabına yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt ve 1 adet yumurtayı alın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma portakal kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Şekillendirme ve İrmiğe Bulama: Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz her bir parçayı bolca irmiğe bulayın. Fırına Hazırlık: İrmiğe buladığınız tatlıları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Pişirme: Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Tatlıların üzeri hafifçe kızarana kadar fırında tutun. Şerbetleme ve Dinlendirme: Fırından çıkan sıcak tatlıları derin bir kap içerisine yerleştirin. Üzerlerine daha önceden hazırladığınız soğuk şerbeti gezdirin. Tatlıların şerbeti tamamen çekmesi ve lezzetlerin birbirine karışması için en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.

HİRA TATLISI PÜF NOKTALARI VE BESİN DEĞERLERİ Hira Tatlısı, Tokat'ın en meşhur tatlılarından biri olarak bilinir ve özellikle portakal kabuğu rendesiyle zenginleşen aromasıyla fark yaratır. Tatlının lezzetini artırmak için taze portakal kabuğu rendesi kullanmaya özen gösterin. Hamurun kıvamı hafif ele yapışan cinsten olmalı, bu sayede tatlılar daha yumuşak ve şerbeti daha iyi çeker. Hazırlık ve Pişirme Süresi: Bu pratik tatlı için sadece 15 dakika hazırlık ve 25 dakika pişirme süresi yeterli. Porsiyon: Ortalama 4-6 kişilik servis edilebilir. Besin Değerleri: Bir adet Hira tatlısı (yaklaşık 12 adetlik tariften) ortalama 268 kcal enerji içerir. Karbonhidrat oranı yüzde 70 (46.70 g), yağ oranı yüzde 27 (8.00 g) ve protein oranı uüzde 4 (2.50 g) olarak ölçülmüştür. İşte şerbetini çeken, yapımı oldukça kolay ve portakallı Hira tatlısı servise hazır! Afiyet olsun!

TokatHaber60